Hice este research porque quise conocer mejor como la zona del valle de Traslasierras, en la provincia de Córdoba, que no tiene tradición vitivinícola como la de Mendoza, San Juan, e incluso Salta, encontró una manera distinta de entender la producción de vinos.
Como leí por ahí,  “Vale la pena mirar esos lugares que logran elaborar algún producto que uno no esperaría en esa zona”.

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Qué distingue a este tipo de proyectos vitivinícolas?

Búsqueda de un cambio de vida: Los dueños de estas bodegas suelen ser personas llegadas desde otros puntos del país, que decidieron instalarse en el valle de Traslasierras, buscando un cambio de vida y atraídos por las posibilidades que brinda el suelo y el clima de la zona. 

Encontraron un entorno que les permitió reinventarse a ellos mismos y llevar adelante un proyecto propio, que va desde el cultivo de la semilla de vid hasta el etiquetado del producto embotellado. 

Emprendimientos tipo Boutique: Con la producción vitivinícola buscan combinar la hotelería con la bodega, Y no centrarse tanto el producto vino en sí. 
Son establecimientos pequeños y muy cuidados que, al ser atendidos por sus propios dueños, ofrecen experiencias distintas, más cercanas y cálidas.

Identidad Propia: Aunque las condiciones climáticas son parecidas a las de Mendoza y San Juan, estas bodegas no buscan competir con Cuyo. Buscan una identidad propia.
Si bien las primeras vides se trajeron de aquella zona, a medida que han ido creciendo, se utilizan cada vez más uvas de producción propia.
Inclusive hay un proyecto de Denominación de Origen, buscando generar un blend con algunas de las uvas que mejor se adaptaron en el valle, para diferenciarse con un producto único.

Sustentabilidad: En su mayoría, son proyectos encarados desde lo orgánico y lo biodinámico, con el objetivo de cultivar el terruño de una manera consciente, participativa y responsable. Cuidar el suelo, plantas, animales y personas.

Buscan una economía del bien común, a través del desarrollo de los pequeños productores, en la creencia de que “es mejor tener 10 bodegas pequeñas que 1 bodega grande". 

Se comparten conocimientos y existe un proyecto a mediano plazo de armar un consorcio. 

Además, las bodegas más desarrolladas colaboran o producen el vino de bodegas más pequeñas o con poca capacidad. O sea que existe un espíritu colaborativo.

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Desarrollo de la zona: Existe la intención de crear un polo del enoturismo para el desarrollo de la zona y la revalorización inmobiliaria de las propiedades.  

El objetivo de la producción local no es lograr destacar el vino como producto en sí. Es hacer que sea parte de una experiencia más integral, que puede incluir restaurantes, alojamientos o visitas guiadas.